Sin gluten: Besitos de merengue con crema de fresas... Feliz San Valentín!!!

Con la excusa del día de San Valentín, la entrada de hoy va dedicada "al meu carinyet", quien tiene mucho que ver en este blog, y quien seguro que le traerá buenos recuerdos la siguiente frase de Mafalda (o mejor dicho, de Guille)... "¿Qué cuernos hago con el agujerito que siento dentro de mí cuando tu no estás?"...
Para tí wapo!!






La receta de hoy es muy sencilla y "resultona" al mismo tiempo.. de las que empiezas y no encuentras el momento de parar: un vicio !!!!

INGREDIENTES (para 16 besitos):

BESITOS:
- 1 clara de huevo
- 1/2 cucharada de vinagre blanco
- 75 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar glass

CREMA DE FRESAS:
- 4-5 fresas
- 60 ml de nata para montar
- 1 cucharada de azúcar glass

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 120-130 grados. Engrasar la bandeja del horno y espolvorear con harina de maíz.
Para hacer el merengue:  en un cuenco pequeño montar la clara de huevo, con el vinagre y el azúcar normal con la batidora eléctrica durante unos 10 minutos aproximadamente. Incorporar el azúcar glass y batir unos minutos más.
Introducir el merengue en una manga pastelera (boquilla simple y pequeña), y formar redondeles pequeños en la bandeja del horno. Hornear durante 30 minutos. Dejar enfriar sobre la bandeja y reservar.
Para hacer la crema: cortar las fresas en trocitos y batir junto con la nata y el azúcar glass. Se ha de quedar espesa.
Y llega la hora de hacer los besitos, poniendo un poco de crema entre dos merengues, y.... a disfrutar!!!

Feliz San Valentín a todos!!!