lunes, 28 de noviembre de 2011

Bienvenido a mi blog


 
Hola!!!

       Soy Anabel, y desde hace unos años, unos tres o cuatro, he tenido problemas alimentarios relacionados con el gluten. Desde el principio intenté poder hacer una vida totalmente normal con mi problema, comprando todo tipo de alimentos específicos para celiacos como bollería, pastas, panes, dulces, etc... y aunque sí que hay muchos productos en el mercado, y cada día más (afortunadamente...), hay de ellos que son sencillamente: INCOMESTIBLES!!!.

       Son muchos los desengaños que he tenido y si no hubiera sido por todo lo que he leído por Internet, libros, y muchas vueltas por tiendas especializadas no podría llevar la alimentación que llevo ahora mismo. Y toda esa experiencia me ha llevado a la conclusión de que !!!LA MEJOR FORMA DE COMER SIN GLUTEN ES COCINANDOTE TÚ MISMO TODO LO QUE PUEDAS!!!. Sí, has oído bien, !!LO QUE PUEDAS!!. Déjate de tartas, masas, bollería, etc, etc... Es verdad que no es así en todos los casos, pero sí en la mayoría. Aquí te contaré todos aquellos productos que me han dado buen resultado a mí personalmente, pero sobre todo veremos recetas en las que, con mayor porcentaje, he logrado éxito.

      Es verdad que todo esto requiere de tiempo para elaborar las recetas, pero os aseguro que muchas de ellas merecen la pena el esfuerzo. Da muchísima rabia gastarse cuatro euros en dos madalenitas diminutas, con toda la ilusión del mundo en que te vas a comer algo bueno, que llegas a casa y lo primero que haces es sacarlas de la bolsa de la compra, las desenvuelves con cuidado de no romperlas, las disfrutas mientras te las llevas a la boca y tras el primer bocado van al cubo de la basura, que os lo digo de verdad: MERECE LA PENA INTENTARLO!!. Sobre todo si es tu hij@ el que es celiaco.
     Todo lo que aparecerá en este blog será experiencia propia, lo cual no quiere decir que sea de la opinión de todo el mundo. Sólo intento poder compartir mis "aventuras en el mundo sin gluten". Si esto le sirve a alguien para mejorar, aunque sea un poquito, su calidad de vida me sentiré muy satisfecha por haberlo conseguido.

     Un saludo y no dudéis en poner vuestros comentarios para así ir mejorando las recetas y consejos de este blog.

     Gracias.