martes, 3 de abril de 2012

Sin gluten: Tarta de fresas

Qué os parece dar punto y final a una reunión familiar con esta delicada tarta de fresas sobre un suave bizcocho de almendras, relleno de una aromática crema pastelera... Un colorido y delicioso final!!!



INGREDIENTES:

Bizcocho de almendras:
- 120 gr. de harina de arroz integral
- 30 gr. de almendra molida
- 3 huevos
- 100 gr. de azúcar moreno
- 80 gr. de margarina vegetal
- 1 cucharada de levadura en polvo

Crema pastelera:
- 2 yemas de huevo
- 40 gr. de azúcar moreno
- 40 gr. de harina de arroz
- 30 cl. de leche de soja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Decoración:
- Mermelada de fambruesas
- Fresas



PREPARACIÓN:

Bizcocho:
Derretimos la margarina y la batimos junto al azúcar moreno, añadimos la almendra molida y los huevos (uno a uno). Batimos bien. Incorporamos la harina de arroz y la levadura en polvo. Mezclamos y vertemos la masa en un molde redondo, previamente engrasado).
Introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Sacamos, dejamos templar, desmoldamos y reservamos.

Crema pastelera:
En una cacerola pequeña mezclamos las yemas de huevo con el azúcar. Añadimos la harina de arroz y la leche de soja. Ponemos la cacerola a fuego suave y removemos hasta que espese.
Una vez a espesado, retiramos del fuego y aromatizamos con el extracto de vainilla.

Montaje:
Partimos el bizcocho de almendras en dos y rellenamos con la crema pastelera. Cubrimos la tarta con mermelada de fambruesas y decoramos con las fresas cortadas por la mitad.

Servimos y....... a disfrutar!!!

5 comentarios:

  1. Qué rica esta tarta, que ganas de un trocito, con el café una delicia. Un abrazo, Clara.

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  2. Me encantan los bizcochos con almendra, te ha quedado fantástica. Besos

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  3. ahora mismo me comía un trocito Anabel! que pinta tan rica tiene, me guardo la receta

    besos!

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  4. ¡¡Qué ricaaaaaaaaaaaaaa!!
    Pues tenía pensado hacer un postre para una reunión de amigos .... mañana ..... y me has dado una idea estupenda ..... voy a ver qué tengo y qué necesito.
    Muchas gracias por compartir.

    Besotes,
    Bea

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  5. Me alegro mucho que os guste... os animo a probarla!!! es fácil, vistosa y deliciosa!!! besitos a todas!!

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