Sin gluten: Magdalenas de merienda (o desayuno)

Para ser mis primeras magdalenas sin gluten, han salido realmente bien. Rápidas, fáciles... y deliciosas!!!






 INGREDIENTES:

- 150 gr. de harina de arroz
- 125 gr. de margarina vegetal a temperatura ambiente
- 150 gr. de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo






PREPARACIÓN:

Batimos en un bol la margarina y el azúcar. Incorporamos los huevos uno a uno y sin dejar de batir. Añadimos la harina de arroz junto a la levadura en polvo, y por último la canela. Mezclamos bien.
Vertemos la mezcla en los moldes para magdalenas (acordaros de no llenarlos enteros), y se introducen en el horno precalentado a 180 grados, durante aproximadamente unos 15 minutos (ir vigilando la cocción).
Dejad que se enfríen y... a disfrutar!!!